الاخبار

” أشهر الطهاة ” يشهدون إفطاراً شهياً باستخدام أجهزة “سيج” Sage العالمية

متابعة : علاء حمدي

خلال شهر رمضان المبارك، حرصت العلامة التجارية الشهيرة لأدوات الطبخ سيج “Sage” على ان تستمتعوا بمجموعة من الأطباق الرائعة على وجبة الإفطار، ولذلك تعاونت مع مجموعة من الطهاة المحترفين أمثال محمود افرنجية، وجان بربور، وعلي السيد ومسس نون، وبلال صالح، بالإضافة إلى الخبير الصحي وأخصائي اللياقة البدنية، نينو باربو، لإعدادإفطاراً شهياً باستخدام أدوات “سيج” Sage.

وتنوعت الوصفات التي تم تحضيرها لتشمل العصائر ومشروبات السموثي الصحية، وخبز الفوكاشيا بإكليل الجبل، وشوربة العدس والفتوش، وموزات الضأن المطهية ببطء، وسمبوسة المسخن، وسمبوسة الجبنة، وغيرها الكثير من الأطباق الشهية. وتم إعداد هذه الأطباق اللذيذة باستخدام أجهزة مختلفة مثل آلة صنع العصير “نوتري جوس برو” Nutri Juicer pro، وخلاط “سوبر كيو” Super Q blender، وحماصة “ذا توست سيلكت لوكس” Toast Select Luxe، وجهاز تدخين الطعام “ذا سموكينج غن” Smoking Gun، وآلة صنع الشاي “تي ميكر” Tea Maker، وآلة صنع الخبر ” كستم لوف برو” Custom Loaf Pro، والطبّاخ الاحترافي “ذا فاست سلو برو” Fast Slow Pro cooker، ومحضرة الطعام “كيتشن ويز بيل أند دايس” Kitchen Wizz Peel & Dice، و المقلاة/الفرن “ذا سمار اوفن اير فراير Smart Oven Air Fryer, Smart Fryer والمقلاة الذكية سمارت فراير Smart Fryer، وخلاط بيكري بوس the Bakery Boss، وغيرها من أدوات سيج “Sage” الكهربائية للاستمتاع بإفطار صحي وشهي في فعالية مميزة استضافتها مدرسة الطبخ Culinary Boutique.

وتساعد سيج “Sage” العائلات على تحضير وجباتهم السحرية الخاصة. وتحت شعار “التفكير في الطعام المبتكر”، تقدم الشركة للمستهلك خدمة “البراعة في علبة”، من خلال تقديم أدوات مبتكرة تسهّل الحياة، وتجعل عملية ابتكار الوصفات ممتعة، وتمكّن من الحصول على نتيجة نهائية مثالية في كل مرة.

وفيما يلي بعض الوصفات والنصائح يقدمها لكم طهاة مشهورون لتحضير أطباق رائعة في المنزل:

وصفات من خبير الصحة واللياقة البدنية، نينو باربو:

3 وصفات رائعة لإعداد عصائر صحية:

تساعد هذه العصائر الجسم على خسارة الوزن وامتصاص المزيد من العناصر الغذائية والتخلص من السموم وتعزيز جهاز المناعة.

تم إعداد هذه الوصفة باستخدام آلة صنع العصير “نوتري جوس برو” Nutri Juicer pro. مكونات كل وصفة موضحة أدناه:

مشروب الخضروات: 2 كوب من أوراق السبانخ الصغيرة، 6 أعواد كرفس، 2 حبة كبيرة خيار، ½ حبة ليمون، 2 حبة متوسطة تفاح، 1-2 إنش زنجبيل، ¼ كوب أوراق بقدونس.

المشروب الخارق لإزالة السموم “ذا ديتوكسيفاير”: 2 حبة شمندر، 6 حبة جزر، 2 حبة تفاح، ½ حبة ليمون، 1-2 إنش زنجبيل.

مشروب تقوية النظر: 8 حبة كبيرة جزر، 2 حبة برتقال، 2 إنش زنجبيل.

وصفة سموثي القهوة بالقرفة

تم إعداد هذه الوصفة باستخدام خلاط “سوبر كيو” Super Q blender من سيج “Sage”:

المكونات: 1 موزة مجمدة، 1 ملعقة صغيرة من زبدة اللوز، 2-4 ملعقة صغيرة قهوة باردة مركزة أو إسبريسو، 34 مكعب ثلج، 2/4 كوب حليب لوز، 1 ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة صغيرة مسحوق بروتين الفانيليا (اختياري)، 1 حبة تمر أو محلي طعام من اختيارك.

بيض بنديكت الصحي مع شاي الأعشاب لتحسين الهضم:
تم ابتكار هذين الطبقين الشهيين بمساعدة مجموعة متنوعة من منتجات سيج “Sage” مثل حماصة “توست سيليكت لوكس” Toast Select Luxe وجهاز التدخين “سموكينغ غن” Smoking Gun وآلة صنع الشاي “تي ميكر” Tea Maker.

المكونات: 100 جرام سلمون مدخن، 2 شريحة توست، 2 بيض، 1 حبة ليمون، 1 حبة أفوكادو، فلفل للتتبيل.

الطريقة:
اسلق بيضتين بوشيه (دون قشر) في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق، وحمص الخبز باستخدام حماصة Toast Select Luxe. قشر الأفوكادو واهرسه، ثم ضعه على الخبز المحمص مع إضافة عصرة من الليمون. دخن السلمون باستخدام جهاز التدخين “سموكينغ غن” Smoking Gun من سيج “Sage”. ضع شرائح السلمون المدخن فوق الأفوكادو المهروس وضع فوقها البيضة المسلوقة. تبلها بالفلفل وقدمها ساخنة.

الشيف محمد افرنجية – وصفة خبز فوكاشيا الإيطالي مع إكليل الجبل

تم ابتكار هذه الوصفة بمساعدة آلة تحضير الخبز “كستم لوف برو” Custom Loaf Pro من سيج “Sage”.

المكونات: 425 جرام دقيق أبيض، 1 ملعقة طعام خميرة جافة، 2 ملعقة صغيرة ملح، 4 أوراق إكليل الجبل، 90 مل زيت زيتون، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، 8 حبات طماطم كرزية، رقائق ملح بحري.

الطريقة: أولاً، أضف الماء، ثم الملح وزيت الزيتون ودقيق الخبز وإكليل الجبل المقطع ثم الخميرة الجافة. اضغط زر التشغيل ودع الجهاز يحضر العجينة واتركها حتى تنتفخ. أخرج العجينة من الجهاز وضعها فوق السطح المرشوش بالطحين حتى ترتاح ويخرج الهواء منها. رتب العجينة في صينية خبز وغطها بقطعة قماش نظيفة. سخن الفرن حتى درجة حرارة 200 مئوية. وباستخدام أطراف أصابعك، اضغط العجينة من جميع جوانبها لصنع فتحات عميقة. اسكب ملعقة مليئة بالزيت فوق العجينة، وضع حبات الطماطم الكرزية في الفتحات. رش إكليل الجبل فوق العجينة بشكل عشوائي ثم رش رقائق الملح البحري فوقها واخبزها في رف الفرن العلوي لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحول لونها إلى الذهبي.

الشيف بلال صالح – وصفة شوربة العدس مع الفتوش:

شوربة العدس
تم إعداد هذه الوصفة الغنية بالبروتين بمساعدة جهاز الطبّاخ الاحترافي “فاست سلو برو” Fast Slow Pro من سيج “Sage”.

المكونات: 500 جرام عدس مجروش (عدس أحمر)، 200 جرام بصل مقطع، 150 جرام جزر مقطع، 160 جرام بطاطس مقطعة، 60 جرام زبدة، 60 جرام كرّاث مقطع، 2.5 لتر مرقة دجاج أو ماء، ملح وكمون وفلفل أسود حسب الرغبة.

الطريقة: أضف الزبدة والبصل المقطع والجزر المقطع والبطاطس المقطعة والكرّاث المقطع إلى “فاست سلو برو” Fast Slow Pro. أضف العدس المجروش و2.5 لتر من مرقة الدجاج أو الماء إلى الخليط. شغل الجهاز واختر خيار الطهي بالضغط. دع المكونات تطهى لمدة 30 دقيقة وستكون بعدها شوربة العدس الغنية بالبروتين جاهزة للتقديم.

وصفة الفتوش:

المكونات: 200 جرام خس، 1 حبة طماطم، 4 حبة خيار، 25 جرام نعناع طازج، 1 حبة بصل أخضر، 25 جرام بقدونس، 25 جرام بقلة، 2 حبة ليمون، 4 ملعقة صغيرة زيت زيتون، 4 ملاعق صغيرة دبس الرمان، رشة من السماق والملح.

الطريقة: قطع الخضار باستخدام محضرة الطعام “كيتشن ويز بيل أند دايس” Kitchen Wizz Peel & Dice من سيج “Sage”، وضعها في طبق واحد. للتتبيلة، امزج زيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس ودبس الرمان وأضفها إلى الطبق. حمص خبر البيتا (رغيف خبز عربي) وقطعه إلى قطع صغيرة للتزيين.

الشيف جان بربور – وصفة موزات الضأن المطهوة ببطء
تم إعداد هذه الوصفة بمساعدة الطبّاخ الاحترافي “فاست سلو برو” Fast Slow Pro من سيج “Sage”.

المكونات: 2 موزات ضأن (كل موزة 400 جرام)، 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل، 1 حبة بصل مقطعة، 1 فص ثوم مقطع، بقدونس، 1 كوب كرفس مقطع.

الطريقة: تبل موزات اللحم والخضروات وقلبها على النار لعدة دقائق. انقل المكونات إلى طباخ “فاست سلو برو” Fast Slow Pro. أضف الماء واختر اعداد خيار موزات الضأن واتركها لمدة 30 دقيقة. أصبح الآن طبق موزات الضأن المطهو ببطء جاهزاً للتقديم.

الشيف نون – وصفة سمبوسة المسخن
المكونات: 2 كجم دجاج كامل طازج، 2 حبة فلفل هالابينو، 1 ملعقة طعام فلفل أسود، 50 جرام هيل مطحون، 50 جرام بودرة ثوم، 50 جرام بودرة بصل، 50 جرام بودرة بابريكا، 50 جرام كركم مطحون، 7 ملعقة طعام سماق مطحون، 3 ملعقة طعام دبس رمان، 2 كوب زيت زيتون، 3 ملعقة طعام عصير ليمون، ملح، 500 جرام بصل، 1.5 كوب زبادي، 3 ملعقة طعام طحينة، 1 ملعقة طعام خردل، 3 ملعقة طعام مخلل خيار، 1 ملعقة طعام مخلل هالابينو، 2 ملعقة طعام مايونيز، 3 عبوات من رقائق السبرينج رول.

الطريقة: ضع الدجاجة في وعاء مع جميع البهارات. أضف دبس الرمان، و2 ملعقة طعام من زيت الزيتون، وعصير الليمون والملح.. في صينية خبز، أضف البصل المقطع والسماق والهالابينو. أضف الزيت وضع الدجاجة في صينية الخبز واتركها تطهي في فرن “ذا سمارت اوفن” The Smart Oven من “سيج” Sage.

قم بقلي شرائح البصل في مقلاة لمدة 3-5 دقائق. أضف ملعقتي طعام من السماق ونصف ملعقة طعام ملح وعصير الليمون ثم أضف كوباً من زيت الزيتون. دعه يطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. للحشوة، انزع الدجاج عن العظم وقطعه باليد. وفي وعاء للخلط، اخلط الدجاج والبصل وأضيف الصنوبر واخلطهم جميعاً.

صلصة الزبادي: في وعاء للخلط، اخلط 1.5 كوب من الزبادي و3 ملاعق طعام من الطحينة. أضف عصير الليمون والملح و1 ملعقة صغيرة من الخردل. افرم مخلل الخيار والهلابينو إلى قطع صغيرة واخلط جميع المكونات معاً.
طريقة اللف: أضف حشوة الدجاج إلى إحدى رقائق السبرينغ رول، ولفها، ثم اقلها في مقلاة “سمارت فراير” Smart Fryer من “سيج” Sage. زين اللفائف بصلصة الزبادي والبصل المقرمش والسماق والرمان والخبز المقرمش.
الشيف علي السيد – وصفة سمبوسة الجبنة
المكونات: 1.5 كيلو دقيق، 200 جرام سمن، 2 كوب بصل، 250 جرام جبن عكاوي، 1.5 كوب جبن موزاريلا، ½ كوب جبنة فيتا، ½ كوب بقدونس، 1 حبة بيض، 1 ملعقة كبيرة فلفل حلو، فلفل أبيض، فلفل أسود، بودرة قرفة، ملح، زيت نباتي، صنوبر، كوب ماء.
الطريقة: أضف الدقيق والملح والسمن إلى خلاط “ذا بيكري بوس” the Bakery Boss من “سيج” Sage. اخلط المكونات حتى تحصل على قوام رملي.
بعد ذلك، أضف الماء واعجن المكونات حتى تتحول إلى عجينة ناعمة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
اخلط كل الجبن معاً، ثم أضف البيض وبعض الفلفل واخلطهم جيداً. أخيراً، أضف البقدونس المفروم إلى المزيج.
طريقة اللف: افرد العجينة وقطعها باستخدام قالب دائري. املأها بالجبن ثم لفها.
في مقلاة “سمارت فراير” Smart Fryer من “سيج” Sage، سخن الزيت إلى درجة حرارة 180 مئوية واقلي السمبوسة. تقدم ساخنة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى