مطبخ اليوم الخامس

الحمام الكذاب .. الشيف هويدا دياب

الحمام الكذاب

من الشيف هويدا دياب
الحمام الكداب
المقادير
وراك دجاج حسب عدد الأفراد
الأرز على حسب حجم الوراك(لكل ورك معلقتين من الارز)
ملح فلفل جوزه الطيب
قرفه جنزبيل
بصل مبشور ناعم
بصل وثوم بودر
ورق لورا
حبهان
وفص مستكه
ملعقه سمن
خله نقفل بيه
الطريقه
بنحضر الوراك تنظف بالخل والليمون والملح والدقيق والماء جيدا
ونخلى الوراك اونشتريها مخليه ونحضر الحشو
نشوح البصل على النار بالسمن لم ياخداللون الدهبى نغسل الأرز
وننزل بيه ونقلبه ثم نضع مياه ويستوى نص سوى مع الملح والفلفل
والبهارات ونتبل الدجاج من الداخل بالبهارات المستحبه ونبدا نحشى
الارز ونقفل بالخله جيدا وممكن نلفها بالبلاستيك الاسترتش للمطبخ وتقفل
من الجوانب كويس اختيارى وندخلهم فى كيس حرارى ونخرم الكيس ويدخل
الفرن داخل صنيه مع كوب من الميه على درجه ٢٠٠حتى تمام النضج
مديرة المطبخ : نهى العربى
نائبة مديرة المطبخ: رشا الشريف

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى