مطبخ اليوم الخامس

القرع العسلى بالبشاميل .. الشيف أميره مسعد

القرع العسلى بالبشاميل

اسم الوصفة القرع العسلي بالبشاميل
اسم الشيف اميرة مسعد
وقت التحضير 30دقيقة
المقادير
واحدة قرع عسل متوسط وزن ٢ كيلو
2كوب سكر
كوب مكسرات مشكلة
لعمل الباشميل
نصف لتر لبن
2معلقة زبدة
2معلقة دقيق
3ملاعق سكر
لوجه 2معلقة قشطة
الطريقه يقشر القرع ويقطع مكعبات ويضع فى حلة ويضع السكر عليه ويرفع على نار هادئة حتى يذوب السكر وينزل المئة اللى فيه وينضج
ويعمل الباشميل يضع على النار حلة ويضع الزبدة أو السمنة ويضع الدقيق ويقلب ويضاف اللبن والسكر ويقلب بسرعة حتى تسير كريمى متوسطة ويدهن
قالب باريكسا ويضع جزء من كريمة الباشميل ويضع القرع ويضاف المسكرات ويضع باقى صوص الباشميل ويضع القشطة على الوجه وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه وتخرج وتترك تبرد وتدخل الثلاجه وتقدم بالهنا والشفا
مديرة المطبخ: نهى العربى
نائبة مديرة المطبخ: رشا الشريف

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى