مطبخ اليوم الخامس

بطاطس محشية باللحم المفروم .. الشيف منى مسلم

بطاطس محشية لحم مفروم

بطاطس محشية باللحمة المفرومة
مقدمة من شيف منى مسلم
مدة التحضير ساعة ونصف
التسوية نصف ساعة
٢ كيلو بطاطس صغيرة الحجم ومقورة
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو طماطم مضروبة في الخلاط
عدد ٢ بصلة كبيرة مفرومة
٥ فصوص توم مفرومين
ملح حسب الرغبة
معلقة فلفل اسود كبيرة
معلقة سبع بهارات
زيت غزير للتحمير
٢ ملعقة سمن
اولا نقوم بتحمير البطاطس ونصفيها علي مناديل مطبخ ونقلبها علي وجهها حتي تصفي الزيت تماما
نعصج اللحم المفروم نضع حلة علي النار ونضع ملعقة سمن وننزل باللحم المفروم ويشوح ويراعي التقليب وننزل بنص البصل المفروم ونصع نصف ملعقة فلفل اسود كبيرة ونصف ملعقة كبيرة سبع بهارات وتشوح
الصلصة
نضع حلة علي النار ونضع بها ملعقة سمن وملعقة زيت وننزل بالبصل الي ان يأخذ اللون الذهبي وننزل بالثوم المفروم ويشوح قليلا وننزل بعصير الطماطم الي وننزل بالملح والفلفل والسبع بهارات وتعصج
بعد ان تبرد البطاطس واللحم المفروم نقوم بحشو البطاطس ونضعها في صينية الي ان ننتهي من الحشو الكامل لعدد البطاطس كلها وننزل بصلصة الطماطم المعصجة وندخل فرن مسخن سابقا علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة نصف ساعة
والف هنا وشفا
مدير المطبخ /نهي العربي
نائب مدير المطبخ/رشا الشريف

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى