مطبخ اليوم الخامس

دجاج محشى ومشوى .. الشيف هويدا دياب

دجاج محشى ومشوى

مقدم من الشيف هويدادياب
الدجاج المحشى والمشوى

المقادير
دجاجه وزن كيلو ع حسب العدد
مقدار من الارز
بصله مبشوره
توابل الدجاج (كركم ،كارى ،فلفل اسود ،جنزبيل ،حبهان مطحون)
زبادى
معلقه مسترده
ملح
معلقه زيت
معلقه صلصه
الطريقه بالصور
يتم تنظيف الدجاج كويس جدا بالطريقه المعتادة
فى قدر على النار
بنضع معلقه سمن مع البصل والارز ونقلب وننزل
بالميه وملح وفلفل ثم يرفع ع نار هادئة حتى النضج
وثم نقوم بحشو الدجاج وبعد الحشو
بتبل الدجاجه بالتوابل والزبادى والماستراد والصلصه ونتركها
نص ساعه تتبل ونشغل الفرن ونحضر الكيس الحرارى ونضع
الدجاج وباقى التتبيله ثم نثقب الكيس ويوضع فى صنيه مع كوب ماء
ندخله الفرن ع درجه ٢٠٠ لمده ساعه وينشل الكيس ونتركه تاخد لون
وتقدم مع خضار وسلطه
مديرة المطبخ : نهى العربى
نائبة مديرة المطبخ : رشا الشريف

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى