مطبخ اليوم الخامس

مينى باتيه.. الشيف هبه راشد

مينى باتيه

#ميني_باتيه_بالجبنه
مقدم من شيف هبه راشد
المقادير
كيلو دقيق منخول
ربع كوب من الزيت
٣ ملعقه كبيره لبن بودر
كوب من الزبادي
ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره خل
ملعقه كبيره بيكنج
ملعقه كبيره خميره
رشه ملح
كوب وربع ماء للعجن وحسب نوع الدقيق المستخدم
الطريقه
نضغ في العجان الدقيق ثم الخميره مع السكر مع البيكنج بودر مع رشه الملح مع اللبن البودر ونخلطهم مع بعض ثم نضع كوب الزبادي والزيت والخل ونخلط كل المكونات جيدا ثم نضع الماء الدافئ تدريجيا الي ان تصبح عجينه ملساء وناعمه ثم نتركها ترتاح نصف ساعه حتي يتضاعف الحجم ثم نقوم بتقسيم العجينه ثم فردها ويتم تقطيعها حسب الرغبه ثم ناخذ كل جزء مقطع طوليا ونقوم ب حشوه ب الجبنه الفيتا او الحشوه حسب الرغبه ثم نلفها ونضعها في صينيه مدهونه زيت خفيف
ونضع لدهن وجه الباتيه
لبن بودر وملعقه من قهوه سريعه الذوبان وملعقه من الماء ثم نضعها في الفرن علي درجه حراره عاليه ١٨٠ درجه مئويه لمده عشر دقائق او 15 دقيقه ويقدم ساخنا
مديرةالمطبخ: نهى العربى
نائبة مديرة المطبخ: رشا الشريف

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى